Flucht- und Rettungspläne sind Bestandteil des betrieblichen, organisatorischen und abwehrenden Brandschutzes und dienen allen im Gebäude anwesenden Personen als Orientierungshilfe über die vorhandenen Flucht- und Rettungswege.

Die Flucht- und Rettungspläne bestehen aus einer grafischen Grundrissdarstellung und der Information über den Standort und die Fluchtwege. Die Lage der Erste-Hilfe-Einrichtungen, die Brandmeldeeinrichtungen und die Einrichtungen zur Bekämpfung von Entstehungsbränden sind ebenfalls auf den Flucht- und Rettungsplänen vermerkt. Desweiteren werden auch die Regeln für das Verhalten im Brandfall und bei Unfällen erklärt.

Die Erstellung der Flucht- und Rettungspläne erfolgt nach der DIN ISO 23601:2010-12.